Έχοντας γνωρίσει μεγάλη άνθιση τα τελευταία χρόνια, το κυνήγι τρούφας αποτελεί κύρια ασχολία αρκετών επαγγελματιών κυνηγών, οι οποίοι παρέα με τα τρουφόσκυλά τους, “σκανάρουν” τα δάση για αυτόν τον σπάνιο μύκητα. Οι ελληνικές τρούφες είναι από τις πιο ποιοτικές παγκοσμίως, μιας και πολλές από τις εισαγόμενες είναι αποτέλεσμα “κλωνοποίησης” και δεν έχουν την γεύση και το άρωμα που έχει η γνήσια τρούφα που αναπτύσσεται στο δάσος.
Γιώργος Μάντικας: Η συλλογή άγριων μανιταριών και τα μυστικά της
Ανάλογα την εποχή, σε διάφορα σημεία της χώρας διοργανώνονται εξορμήσεις από κυνηγούς τρούφας, όπου έχετε την δυνατότητα να περπατήσετε στο δάσος και να δείτε από κοντά το “κυνήγι”.
Πού βρίσκουμε τρούφα – τα είδη και η κατάλληλη εποχή για κυνήγι τρούφας
Η τρούφα ευδοκιμεί σε μέρη που υπάρχουν μεταξύ άλλων βελανιδιές, θάμνοι, φλαμουριές, οξιές και όταν αυτή η χλωρίδα είναι σε χώμα αλκαλικό και όχι όξινο. Βρίσκονται σε βάθος 8 έως 15 εκατοστών και συμβιώνει με τις ρίζες των δένδρων ή των θάμνων.
Η μορφή της είναι συνήθως στρογγυλή και το μέγεθός τους ποικίλει συνήθως από 2 έως 7 εκατοστά, με τις μεγαλύτερες να θεωρούνται πιο σπάνιες.
Τα εμπορεύσιμα είδη είναι έξι: Tuber Aestivum vitt. / Scorsone (μαύρη καλοκαιρινή τρούφα), η Tuber Magnatum (πολύτιμη λευκή φθινοπωρινή τρούφα), η Tuber Melanosporum (πολύτιμη μαύρη χειμερινή τρούφα), η Tuber Brumale (μαύρη χειμερινή τρούφα) και η Tuber Borchii (λευκή ανοιξιάτικη τρούφα).
Θέλετε να συμμετέχετε σε κυνήγι τρούφας;
Εάν θέλετε και εσείς να πάρετε μέρος στο κυνήγι τρούφας στις παρακάτω περιοχές θα βρείτε οργανωμένους φορείς για να ζήσετε αυτή την μοναδική εμπειρία
Στην Πιερία
Οι Τρούφες από την Πιερία διοργανώνουν σεμινάρια τρούφας, που περιλαμβάνουν τρίωρο κυνήγι στα δάση του Ολύμπου.
Μετέωρα
Η γύρω περιοχή των Μετεώρων ενδείκνυται για κυνήγι τρούφας. Mετά την ολοκλήρωση του κυνηγιού θα απολαύσετε μια τρουφομακαρονάδα. Φυσικά η εμπειρία περιστρέφεται γύρω από την εκμάθηση των μανιταριών. Μη παραλείψετε να επισκεφθείτε το Μουσείο μανιταριών, το οποίο είναι ένα από τα ελάχιστα αυτού του είδους στην Ευρώπη.
Γρεβενά
Στην πόλη που έχει συνδεθεί όσο καμία άλλη με τα μανιτάρια, διοργανώνονται εξορμήσεις για κυνήγι τρούφας. Θα βιώσετε μια υπέροχη εμπειρία η οποία ολοκληρώνεται με τη γευσιγνωσία της τρούφας που θα συλλέξουν τα σκυλιά. Μπορείτε να αναζητήσετε την ημερομηνία του επόμενου κυνηγιού στα πολύ γνωστά καταστήματα πώλησης μανιταριών που υπάρχουν στην πόλη των Γρεβενών.
Δείτε ακόμη, στο Διακοπές:
Ταξιδεύοντας σε όλο τον κόσμο με ένα ποδήλατο: Η ιστορία του Martijn Doolaard
