Ιδανικό για εκείνους που αναζητούν την ηρεμία και τη χαλάρωση, το Αγαθονήσι, το μικρό και βορειότερο νησί των Δωδεκανήσων γυρίζεται εύκολα με τα πόδια, προσφέροντας την ομορφιά της αγνότητας και την απόλαυση της παραδοσιακής κουζίνας. Το Γαϊδουρονήσι, όπως είναι επίσης γνωστό λόγω του ιδιαίτερου σχήματός του, έχει δύο οικισμούς, τον παλαιότερο και μεγαλύτερο που ονομάζεται Μεγάλο Χωριό και εκτείνεται μέχρι το λιμάνι του Αγίου Γεωργίου και το μικρότερο, το Μικρό Χωριό, που αριθμεί ελάχιστους κατοίκους.
Στο νησί θα απολαύσετε το μπάνιο σε κρυστάλλινα νερά, θα αγαπήσετε τη σκιά από τα αλμυρίκια της παραλίας Σπηλιά με το ψιλό βότσαλο και θα ξετρελαθείτε με τα αγριοκάτσικα που κατεβαίνουν μέχρι την ακροθαλασσιά. Ανακαλύψτε και άλλες παραλίες με το καραβάκι, καταδυθείτε σε πανέμορφους βυθούς και περπατήστε στα μονοπάτια για να συναντήσετε ξωκλήσια και μνημεία που θα σας μείνουν αξέχαστα.
Έθιμα και Παραδόσεις στο Αγαθονήσι
Οι κάτοικοι του Αγαθονησίου διατηρούν με αφοσίωση τις παραδόσεις τους. Ένα από τα χαρακτηριστικά έθιμα είναι αυτό του Κλήδωνα, που αναβιώνει κάθε Ιούνιο. Τότε, οι κάτοικοι ανάβουν φωτιές στις πλατείες και πηδούν από πάνω τους, πιστεύοντας ότι εξαγνίζονται από τα κακά πνεύματα. Τα πιο σημαντικά πανηγύρια είναι αυτά του Αγίου Παντελεήμονα και της Κοιμήσεως της Θεοτόκου, η προετοιμασία των οποίων κρατά αρκετές ημέρες. Κατά τη διάρκειά τους, οι επισκέπτες απολαμβάνουν μαγειρευτά κρέατα από ντόπια ζώα, παραδοσιακά γλυκά και φρέσκο ψωμί που ψήνεται σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο. Φυσικά, η τοπική κουζίνα συνοδεύεται από μουσική και χορό.
Αξίζει να δοκιμάσετε
Φλισκούδι
Έτσι ονομάζουν οι ντόπιοι την παραδοσιακή φάβα, που είναι ιδιαίτερα αγαπητή σε όλα τα νησιά του Αιγαίου. Είναι απίστευτα νόστιμη, γλυκιά και τρυφερή.
Κακαβιά
Μιλάμε για την πιο παλιά και αυθεντική συνταγή των ψαράδων. Ένα πιάτο γνωστό για την απλότητα και την καθαρή γεύση του, όπου κυριαρχούν τα φρέσκα υλικά.
Καραβόλους
Αγαπημένος μεζές στο Αιγαίο, τα σαλιγκάρια εδώ μαγειρεύονται με κρεμμύδια που αναδεικνύουν όλη τη γλύκα και τη νοστιμιά τους.
Κατσίκι Πατατάδο
Σερβίρεται ζεστό, συχνά με φρέσκο ψωμί για να απολαύσετε τη σάλτσα του. Ο δημι- ουργικός συνδυασμός απλών υλικών δίνει πλούσιες και γεμάτες γεύσεις.
Χταπόδι Κρασάτο
Με γνήσια νοστιμιά και πλούσια σάλτσα, συνδυάζει το τρυφερό θαλασσινό με αρώ- ματα κρασιού και μπαχαρικών.
Που να φάτε στο Αγαθονήσι
Οι λιγοστές ταβέρνες του νησιού αξιοποιούν μοναδικά τα καλούδια του τόπου, όπου παραδοσιακές ασχολίες είναι η κτηνοτροφία, η γεωργία και η αλιεία. Είναι χαρακτηριστικό ότι στα μόλις 13,4 τετραγωνικά χιλιόμετρα της έκτασής του, εκτρέφονται περίπου 2.800 αιγοπρόβατα και παράγο- νται εξαιρετικά κτηνοτροφικά και γαλακτομικά προϊόντα, ενώ η θάλασσα προσφέρει πλούσια αλιεύματα και ιχθυοκαλλιέργειες.
Ο Ατσίδας
Με πανοραμική θέα σε όλο το λιμάνι και την υπέροχη κυρία Χρυσώ Καμίτση στην κουζίνα, σας φιλεύει χειροποίητες νοστιμιές από αγνά προϊόντα του τόπου (Τ/22470 29100).
Ο Γιώργος
Μια γραφική οικογενειακή ταβέρνα πάνω στην προβλήτα στο λιμανάκι, με σπιτικό φαγητό. Μη φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε τα εξαιρετικά καλαμαράκια του (Τ/22470 29101).
Ο Γλάρος
Ένα μαγαζί στο λιμάνι με περιποιημένο περιβάλλον και νόστιμο παραδοσιακό φαγητό. Θα βρείτε πιάτα θαλασσινών και ψητών και φοβερή σπιτική εξυπηρέτηση (Τ/22470 29062).
*Το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στο περιοδικό Ελληνική Κουζίνα
