Όταν ακούμε ιαπωνική κουζίνα, οι περισσότεροι σκεφτόμαστε το σούσι. Και φυσικά, αυτό συμβαίνει σε όλα τα μέρη του κόσμου, καθώς το σούσι έχει κυριαρχήσει ως αντιπροσωπευτικό ιαπωνικό φαγητό. Παρόλα αυτά, το βασικό χαρακτηριστικό της ιαπωνικής κουζίνας είναι η πέμπτη βασική γεύση, δηλαδή το umami. Οι συνταγές λοιπόν που μπορούμε να γευτούμε είναι πολλές πέρα από σούσι και συνδυάζουν νόστιμα και ελαφριά υλικά.
Ας δούμε τρία εστιατόρια τα οποία προσφέρουν αυθεντικό ιαπωνικό και μας δίνουν την ευκαιρία να γνωρίσουμε καλύτερα αυτήν την τόσο ιδιαίτερη κουζίνα.
Izakaya
Σε ένα φιλόξενο και ζεστό περιβάλλον, με ιδιαίτερη ποπ αισθητική, θα απολαύσετε νόστιμα πιάτα ιαπωνικής fusion κουζίνας. Το μενού του Izakaya περιλαμβάνει ορεκτικά, ευφάνταστες σαλάτες, noodles, rice plates, εξαιρετικές σούπες και άλλα πολλά αυθεντικά ιαπωνικά πιάτα. Όλα μαγειρεύονται με τις καλύτερες πρώτες ύλες. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα εξαιρετικά, μοντέρνα γλυκά του.
Info: Λεβέντη 5, Κολωνάκι | Website
Matsuhisa
Το Matsuhisa αποτελεί την ιδανική επιλογή αν θέλετε να γνωρίσετε την ιαπωνική φιλοσοφία και κουζίνα. Σε μία υπέροχη τοποθεσία στον Αστέρα Βουλιαγμένης, θα απολαύσετε μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία με θέα τη θάλασσα. Δοκιμάστε ζεστά και κρύα πιάτα, sashimi tacos με αστακό, black cod, jalapeno tuna και άλλες πολλές συνταγές με ποιοτικές πρώτες ύλες. Το μενού περιλαμβάνει επίσης πεντανόστιμα γλυκά και cocktail.
Info: Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη | Website
Sando
Ένα δημοφιλές ασιατικό street food, το sando, προσφέρεται απλόχερα και σε δημιουργικές συνταγές στην οδό Πετράκη στο Σύνταγμα. Ουσιαστικά, πρόκειται για ιαπωνικά sandwich Σίγουρα θα έχετε πετύχει μια από τις ινσταγκραμικές φωτογραφίες των “διάσημων” sando. Το μενού περιλαμβάνει και χορτοφαγικές επιλογές καθώς και δύο ευφάνταστα επιδόρπια
Info: Πετράκη 7, Σύνταγμα | Facebook
