Για καφέ, γλυκό και τοπικά προϊόντα στην Αμφίκλεια

Η κοντινή Αμφίκλεια, σκαρφαλωμένη στις βουνοπλαγιές του Παρνασσού, αποτελεί μια δημοφιλή επιλογή για να περάσετε λίγες μέρες στην ησυχία του βουνού. Η πλούσια φύση, οι φιλόξενοι παραδοσιακοί ξενώνες, η ιστορία της περιοχής και το καλό φαγητό αποτελούν, αναμφίβολα, παράγοντες που σε κάνουν να επιστρέφεις ξανά και ξανά στον Παρνασσό.

Οι αγνές πρώτες ύλες του τόπου και το μεράκι των κατοίκων έχουν δημιουργήσει τα τελευταία χρόνια ένα σημείο συνάντησης για ταξιδιώτες, αλλά και για περαστικούς, που ταξιδεύουν στα γύρω χωριά ή επισκέπτονται το χιονοδρομικό κέντρο Παρνασσού (θέση Φτερόλακκα).

Η κεντρική πλατεία του χωριού, περικυκλωμένη από πυκνά πλατάνια, που χαρίζουν απλόχερα τον ίσκιο τους, έχει μετατραπεί σε σημείο συνάντησης για καφέ, γλυκό και ανταλλαγή τοπικών προϊόντων. Οι μερακλήδες, οι foodies αλλά και οι νεαροί άνθρωποι που αγαπούν το βουνό έρχονται την Αμφίκλεια για να ξεφύγουν από τον θόρυβο της μεγαλούπολης.

Για όποιον λόγο και για όσο διάστημα βρίσκεστε στην Αμφίκλεια, φροντίστε να ρουφήξετε τον ήλιο στην πλατεία, να ευχαριστηθείτε καλό καφέ, λαχταριστά γλυκά και τοπικές λιχουδιές και να προμηθευτείτε τα απαραίτητα τοπικά προϊόντα ως σουβενίρ για την επιστροφή σας. Ακολουθούν τα καλύτερα σημεία στην Αμφίκλεια για να τα ανακαλύψαμε.

Για καφέ στο «Εμπορικόν»

Στην κεντρική πλατεία του χωριού οι παρέες συναντιούνται στο κομψό «Εμπορικόν» από το πρωί για καφέ μέχρι το βράδυ για ποτό. Είτε κάτω από το φως του ήλιου είτε στο φροντισμένο εσωτερικό του, θα απολαύσετε εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα.

Μια μεγάλη ποικιλία από ζεστή ή κρύα σοκολάτα σε διάφορες γεύσεις μπορεί να συνοδεύσει ιδανικά τις χειμωνιάτικες και τις καλοκαιρινές ημέρες. Το ίδιο και τα βότανα από τον Παρνασσό ή το εκλεκτό κρητικό blend.

To καφέ «Εμπορικόν» είναι το αδελφάκι του εργαστηρίου ζαχαροπλαστικής «Γκενεράλης». Οπότε, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε κάποιο από τα τοπικά γλυκά, εκμέκ και brownie. Το καλοκαίρι το χειροποίητο παγωτό –που βασίζεται σε γνήσια ιταλική συνταγή- γίνεται ανάρπαστο. Το βράδυ η πλατεία παραμένει ζωντανή, το ίδιο και το «Εμπορικόν». Η ένταση και η μουσική καλωσορίζουν τα κοκτέιλ και τις ευχάριστες παρουσίες.

Ζαχαροπλαστείο «Γκενεράλης»

Χρόνια τώρα φίλοι και γνωστοί πηγαινοέρχονται στην Αμφίκλεια για να απολαύσουν τα γλυκά του Γκενεράλη. Το μικρό, οικογενειακό ζαχαροπλαστείο φημίζεται για τον καλύτερο κουραμπιέ της περιοχής, ενώ στις κορυφαίες επιλογές των ντόπιων και των επισκεπτών βρίσκονται το εκμέκ κανταϊφι, η καριόκα, το καρυδάτο και τα παραδοσιακά ρουμελιώτικα αμυγδαλωτά ή μυγδαλάτα. Δοκιμάστε απ’ όλα και προμηθευτείτε αυτά που αρέσουν στους αγαπημένους σας.

Τα αγνά υλικά από τον τόπο, το βούτυρο γάλακτος, το φρέσκο γάλα από γνωστές φάρμες και το πάθος της οικογένειας Γκενεράλη συνθέτουν ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο για προϊόντα υψηλής ποιότητας, που αξίζει να ταξιδέψεις για να γευτείς.

Φεύγοντας από το εργαστήριο, έχω μια ραφινάτη γεύση στο στόμα από το βούτυρο, ενώ ακόμα μου μυρίζει το ροδόνερο από τα ρουμελιώτικα μυγδαλάτα. Οι ιδιοκτήτες, Σοφία και Δημήτρης με αποχαιρετούν με χαμόγελο και ένα κουτί με τα εμβληματικά εδέσματα «Γκενεράλης». Αξίζει να το συμπεριλάβετε στα γαστρονομικά must της διαδρομής.    

«Βίλατζ» καφέ

Στην αρχή του χωριού, το «Βίλατζ» είναι ένα φωτεινό, πολύχρωμο καφέ, που σταματούν οι ντόπιοι και οι επισκέπτες για το καφεδάκι και το πρωινό σνακ τους. Οι ιδιοκτήτες Χρήστος και Διαλεχτή δημιούργησαν έναν νεανικό και σύγχρονο χώρο για τους ψαγμένους λάτρεις του καφέ. Δύο νέοι άνθρωποι που άφησαν την πόλη για το χωριό απολαμβάνουν τη φύση και την ηρεμία του τόπου, δίνοντας όλη τους την ενέργεια στη φροντίδα και την εξέλιξη του καφέ.

Στο «Βίλατζ» θα απολαύσετε ποιοτικό specialty καφέ Taresso, 27 είδη τσαγιού, smoothies και mocktails και 15 λαχταριστές γεύσεις σοκολάτας από τη Νοvello, από τις οποίες η λευκή με καραμέλα, η γεύση μπισκότο παπαδοπούλου, το πορτοκάλι – κανέλα και η lila pause συγκαταλέγονται στις κορυφαίες επιλογές.

Τα φρέσκα muffins, οι εκλεκτές σφολιάτες και οι μπάρες ενέργειας είναι ιδανικές προτάσεις on the go για να συνεχίσετε την περιπλάνησής σας στα χωριά και στο χιονοδρομικό κέντρο. Ένας all day χώρος για όλους, που λειτουργεί από τις 6:30 το πρωί μέχρι και τις 9 το βράδυ. Η ευγένεια και η εξυπηρέτηση του προσωπικού και των ιδιοκτητών θυμίζουν κάποιο καφέ αγαπημένων φίλων, οι οποίοι πάντα θέλουν να σε ευχαριστήσουν.

Το «Κελλάρι του Παρνασσού – Οικογένεια Θάνου»

Η Φθιώτιδα φημίζεται για τις αγνές πρώτες ύλες και τα τοπικά προϊόντα που γεμίζουν τις αποσκευές των foodies και των καλοφαγάδων. Μεταξύ άλλων θα πρέπει να προμηθευτείτε μέλι, τσάι του βουνού Παρνασσού και χειροποίητα ζυμαρικά, χυλοπίτες και σπιτικό ξινό τραχανά.

Το «Κελλάρι του Παρνασσού – Οικογένεια Θάνου» είναι το καταφύγιό σας για τα παραδοσιακά προϊόντα, τα οποία συνδέουν την Αμφίκλεια με τον πλούτο του τόπου.

Τα γαλακτοκομικά της μικρής οικογενειακής μονάδας Θάνου παρασκευάζονται αποκλειστικά από αγνά υλικά της περιοχής, τιμώντας την παράδοση. Η ευγενική υπάλληλος, Αθανασία Δάρα μού δείχνει όλα τα προϊόντα, προτείνοντας όσα πρέπει να γευτεί ο ταξιδιώτης.

«Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως η φημισμένη φέτα μας, γαλοτύρι, οψιμοτύρι, σαγανοτύρι και γιαούρτι για την πλούσια και αυθεντική τους γεύση ή τα πιο μερακλίδικα κίτρινα και πικάντικα τυριά με διάφορα πιπέρια. Τα όσπρια από παραγωγούς της περιοχής, και το μέλι του Παρνασσού αξίζει να χωρέσουν στις αποσκευές σας».

«Γευσηπωλείον» Οικογένεια Θάνου

Πολύ κοντά στο Κελλάρι του Παρνασσού δημιουργήθηκε από την οικογένεια Θάνου και ένας πολύ προσεγμένος χώρος με vintage αισθητική, όπου μπορείτε να απολαύσετε παραδοσιακά και χειροποίητα γλυκά μαζί με καφέ ή το ρόφημα της αρεσκείας σας.

Μαθαίνω από τον ιδιοκτήτη Θύμιο Θάνο ότι φημίζονται για τα γλυκά ταψιού, την αμυγδαλόπαστα και την καρυδόπαστα, το κανταΐφι, την πορτοκαλόπιτα, το ραβανί και τη σοκολατόπιτα, αλλά και τους παραδοσιακούς λουκουμάδες.

Όλα παρασκευάζονται από τα αγνά υλικά της οικογενειακής μονάδας Θάνου μέσα στο εργαστήριο που βρίσκεται στο καφέ. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το σπιτικό παγωτό τους με το αγνό γάλα να μοσχομυρίζει, χαρίζοντάς του μια πλούσια και ταυτόχρονα ραφινάτη γεύση.

Αν έχετε όρεξη και για μια πιο ιδιαίτερη βραδιά στην καρδιά της Αμφίκλειας, στο «Γευσηπωλείον» της οικογένειας Θάνου σερβίρονται πλατό με τοπικά τυριά της οικογένειας και αλλαντικά με τη συνοδεία ντόπιου κρασιού από το κτήμα Αργυρίου.