Παραδοσιακές συνταγές της Θράκης, μοναδικά φτιαγμένες, σας περιμένουν σε αυτό το υπέροχο τριώροφο πέτρινο αρχοντικό του 19ου αιώνα, στο κελάρι του οποίου φιλοξενείται και μια κάβα με εκλεκτά κρασιά από όλη την Ελλάδα.
Η επιτομή της θρακιώτικης κουζίνας σάς περιμένει σε μια γαστροταβέρνα στην Ξάνθη που αποτελεί νομοτελειακή στάση για κάθε επισκέπτη που εκτιμά τις ποιοτικές παραδοσιακές γεύσεις. Η «Παλαιά Πόλις» δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις μιας και είναι ένα από τα γνωστότερα εστιατόρια της πόλης, που κάθε χρόνο κερδίζει πλήθος βραβείων γαστρονομίας.
Στεγάζεται στην Παλιά Πόλη της Ξάνθης, σε ένα πέτρινο κτίριο με μεγάλη ιστορία. Κτισμένο στα τέλη του 19ου αιώνα, το τριώροφο αρχοντικό επιτάχθηκε και στέγασε κατά τη διάρκεια της κατοχής τα γραφεία της βουλγαρικής αστυνομίας. Αν κάποιος κατέβει ένα επίπεδο πιο χαμηλά, θα βρεθεί μπροστά σε έναν μικρό ημιυπόγειο χώρο, σκοτεινό, χωρίς καμία διέξοδο, που εκείνα τα χρόνια χρησιμοποιούνταν ως κρατητήριο.
Σύμφωνα με μαρτυρίες Ξανθιωτών, από τα δυο μικρά παράθυρα άκουγες καθημερινά τις κραυγές των ανθρώπων που βασανίζονταν από τις δυνάμεις κατοχής. Οι πιο τολμηροί πετούσαν ψίχουλα και κομμάτια ψωμί από τα μικρά ανοίγματα για τους φυλακισμένους. Οι ιδιοκτήτες του εστιατορίου διατήρησαν τον χώρο αυτόν άθικτο και τον μετέτρεψαν με σεβασμό και αγάπη σε μια κάβα με παλιά και σπάνια κρασιά.
Ένα ζωντανό κομμάτι της ιστορίας της πόλης που πλέον γράφει τη δική του ιστορία, με γαστρονομικούς όρους αυτήν τη φορά, σερβίροντας παραδοσιακά τοπικά, ελληνικά και ανατολίτικα πιάτα, όπως και σύγχρονες γεύσεις, σε αυτόν τον υπέροχο χώρο που συνδυάζει την παράδοση με την πολυτέλεια.
