Κοντά στον Βόλο, ο Άγιος Λαυρέντιος είναι ένα από τα πιο μαγικά παραδοσιακά χωριά που το καλοκαίρι φιλοξενεί το δικό του διεθνές φεστιβάλ μουσικής και μαγειρεύει υπέροχα σε όλες τις ταβέρνες του που αγναντεύουν τον Παγασητικό.
1
Λωτός
Στον Λωτό, η κυρία Φρόσω είναι από εκείνες τις μαγείρισσες που έχουν γεννηθεί μέσα στην κουζίνα και δεν μπορούν να ζήσουν έξω από αυτήν, από εκείνες που θα χαρούν όταν σε δουν να αδειάζεις τις υπερφυσικές τους μερίδες. Γίδα στη γάστρα, κατσικάκι στη λαδόκολλα, αβγά με χόρτα στο πήλινο, κόκορας κρασάτος με χυλοπίτες, καραμελωμένο χοιρινό μπούτι με πορτοκάλι.
(Facebook)
2
Ταβέρνα κυρα-Λένης
Στην ταβέρνα της κυρα-Λένης, στην πλατεία, θα έρθεις για το κοκκινιστό μοσχαράκι –με ένα βουνό άπαιχτη τηγανητή πατάτα–, το κοκορέτσι, την ψητή γίδα, το μοσχαράκι με τα κάστανα και τη θέα στη θάλασσα.
3
Βασιλικός και Δυόσμος
Ο Βασιλικός και Δυόσμος είναι το γκουρμέ –με την καλή έννοια– μαγαζί του χωριού, αν γκουρμέ εννοούμε ένα ωραία στρωμένο τραπέζι, μια καλή λίστα κρασιών, ένα ταλαγάνι ψητό με σύκο ή ένα προφιτερόλ. Στις γάστρες και στα μαγειρευτά του, όμως, η καρδιά της παράδοσης χτυπά στο σωστό καρδιογράφημα.
(Facebook)
