Από τα άκρως… παραδοσιακά γαλακτοζαχαροπλαστεία, τις βολιώτικες πάστες φούρνου, τα χανουμάκια και το γαλακτομπούρεκο έως τα νέα γενιάς και τα pet friendly cafe με τα specialty coffees, ο συνδυασμός καφέ και γλυκού στον Βόλο, έχει πολλά να πει.
Η Κυψέλη
Η Κυψέλη είναι ένα παραδοσιακό γαλακτοζαχαροπλαστείο στον Βόλο. Στις ρετρό του βιτρίνες φιγουράρουν παραδοσιακά γιαούρτια, ρυζόγαλα, γαλακτομπούρεκα και κρέμες.
Το πρόβειο γάλα με το οποίο φτιάχνουν το χειροποίητο γιαούρτι σε κατσαρόλες το προμηθεύονται από ντόπιους κτηνοτρόφους της περιοχής ενώ το αγελαδινό γάλα το φέρνουν από το Κιλκίς.
Συνήθως όμως, οι ουρές που σχηματίζονται έξω από την πόρτα του έχουν να κάνουν την κρέμα και το ρυζόγαλο, οι συνταγές των οποίων παραμένει απαράλλαχτες στο χρόνο και οι Βολιώτες τρέχουν να τα προλάβουν όσο είναι ακόμα ζεστά. Στα γλυκά προσθέστε και τις επιλογές μπακλαβά, γαλακτομπούρεκο κλασικό και φλογέρα, το σάμαλι αρωματισμένο με μαστίχα και το καλοκαίρι, το πρόβειο παγωτό και το χειμώνα κουραμπιέδες και καλομελωμένα μελομακάρονα.
Spill the beans
Mια καφετέρια νέας γενιάς με καθίσματα-εξέδρες, μια αρχιτεκτονική τάση για χώρους εστίασης που θυμίζει την εσωτερική αρχιτεκτονική των νέων ευρωπαϊκών café όπως για παράδειγμα στο Λονδίνο και το Βερολίνο. Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι όλο το μπαρ και οι μηχανές του εσπρέσο είναι κυριολεκτικά φτιαγμένα στο χέρι και εκτυπωμένα σε μηχανή 3D από έναν τεχνίτη μηχανικό, που εργάστηκε μαζί με τον ιδιοκτήτη του cafe για περίπου τρία χρόνια ώσπου να τα ολοκληρώσει.
Το Spill the beans προμηθεύεται κόκκους που καλλιεργούνται σε μεγάλο υψόμετροαπό το Mr. Bean ενώ πέρα από τον καφέ αξίζει να δοκιμάσετε Χειροποίητα κουλουράκια και ωραία γλυκά. Αν και ο καφές είναι το δυνατό τους χαρτί, η ποιότητα δεν πέφτει στο μπαρ. Αξιόλογη λίστα αποσταγμάτων, καλά ποτά, νόστιμα κοκτέιλ και ενδιαφέρον τσιμπολόγημα σε ημερήσια διάταξη.
Τηλέφωνο: 2421 034964
Domotel Xenia Volos
Tο αναδιαμορφωμένο ιστορικό Ξενία του Βόλου πλέον ονομάζεται Domotel Xenia Volos και είναι ένα όορφο κτίριο με γήινα χρώματα χτισμένο πάνω στη θάλασσα.
Στο εσωτερικό του θα βρείτε χώρους εστίασης για πρωινό και καφέ αλλά και φαγητό, με πιάτα που συνδυάζουν γεύσεις από την ελληνική και τη διεθνή κουζίνα όπως η γαλλική κρεμμυδόσουπα, τα σπαράγγια στη σχάρα με τηγανητά αυγά σε πολύσπορο ψωμί, σπανάκι και στάκα, χωριάτικη με κρίταμο και το επιδόρπιο Xenia με μους καραμέλας, μαλακό μπισκότο βουτύρου και κονφί πορτοκάλι ρυζιού αρωματισμένο με φρέσκια βανίλια αλλά και αρκετά “παραδοσιακά” ελληνικά γλυκά όπως εκμέκ και άλλα.
Ζαχαροπλαστείο «Γλυκό-Στύλλας»
Μια οικογενειακή πατισερί με όμορφη πρόσοψη και λιτό λευκό διάκοσμο στην κεντρική οδό της Ιάσονος, που αντικατέστησε τα δύο προϋπάρχοντα ζαχαροπλαστεία της οικογένειας.
Το νέο μαγαζί ανήκει στα τρία αδέλφια της δεύτερης γενιάς Στύλλα, που συμμετέχουν τόσο στο εργαστήριο του ζαχαροπλαστείου όσο και στην εξυπηρέτηση.
Τα γλυκά της ημέρας, είναι συνειδητά μετρημένα και κινούνται ανάμεσα στις διεθνείς τάσεις και την παράδοση, την ελληνική και την ξένη ζαχαροπλαστική. Σε αυτό το ζαχαροπλαστείο του Βόλου η πάβλοβα συναντά τη βολιώτικη πάστα φούρνου, το κορνέ την πάστα φούρνου, τα χανουμάκια και τα τρίγωνα Πανοράματος.
