Η μεγάλη αγάπη του Φώτη Α. Καφέτση για τη φύση τον ωθεί να ταξιδεύει και να εξερευνά τα βουνά και την ελληνική ύπαιθρο, πάντα με μια φωτογραφική μηχανή ανά χείρας. Η Ήπειρος, ο τόπος διαμονής του, αποτελεί την σημαντικότερη φωτογραφική του έμπνευση.
ο Φώτης Καφέτσης, γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα, αλλά τα τελευταία πέντε χρόνια έχει μετακομίσει στα Ιωάννινα, όπου δραστηριοποιείται επαγγελματικά στον χώρο της φωτογραφίας και του βίντεο, με θέμα τη φωτογραφία φύσης, τοπίου και άγριας ζωής. Μέσα από τα μάτια και το φάκο του, ταξιδεύουμε στον τόπο που αγαπά και τον εμπνέει καθημερινά στη δουλειά του, την Ήπειρο και τις περιοχές που γοητεύουν τους λάτρεις της φύσης και όχι μόνο.
Η Ψυχή της Ηπείρου
H «ψυχή» του τόπου του, είναι τα Ζαγοροχώρια, εκεί θα μας πήγαινε για να τον γνωρίσουμε καλύτερα. «Είναι 46 χωριά, πραγματικά το ένα πιο όμορφο από το άλλο. Δεν ξέρω ποιο να πρωτοδιαλέξω, αν μπορούσα να πω κάποια θα ήταν σίγουρα η Βωβούσα, το Πάπιγκο και το Μονοδένδρι».
Μια πολύ αγαπημένη του δυνατή ανάμνηση, είναι στο χωριό με τη γιαγιά του. Μας πάει πίσω στον χρόνο και μας θυμίζει τις παραδόσεις της Ηπείρου: «Θυμάμαι το φαγητό που μαγείρευε στην μασίνα, τις πίτες και το άρωμα από τα ξύλα που καίγονταν». Όλες οι αισθήσεις για να «αφουγραστούμε» τον τόπο, είναι συνυφασμένες με το με το φύλλο που είναι παραδοσιακά ανοιγμένο στις υπέροχες πίτες της Ηπείρου.
Οι Νοσταλγικές βόλτες
Η νοσταλγία τον οδηγεί κάθε φορά που λείπει αρκετό καιρό και επιστρέφει, στα όμορφα γεφύρια της περιοχής όπως του Κόκκορου, αλλά και το αγαπημένο του, αυτό των Μύλων στους Κήπους. Κάθε φορά που σκέφτεται αυτά τα μέρη, τα συνδυάζει με τους φίλους που βαδίζουν παρέα στην φύση και μοιράζονται την ίδια αγάπη γι’ αυτά.
Αν μπορούσε να οδηγήσει τους επισκέπτες σε ένα μόνο μέρος, αυτό θα ήταν η Αγία Παρασκευή στο Μονοδένδρι, με την υπέροχη θέα στο φαράγγι του Βίκου. «Η διαδρομή Σκάλα Βραδέτου – Μπελόη, είναι που καταλήγει στο πιο όμορφο σημείο θέασης του Βίκου. Όταν θέλω να καθαρίσω το μυαλό μου, ανεβαίνω στον Αγ. Ιωάννη στο Δίκορφο. Η θέα από ψηλά πραγματικά σου κόβει την ανάσα».
Τα παραδοσιακά πιάτα της Ηπείρου
Σχετικά με τις γεύσεις στην Ήπειρο, είναι πραγματικά πολλές. Ο Φώτης Καφέτσης, όμως, ξεχωρίζει: «Το καλύτερο φαγητό το έχει η Στάνη στον Γυφτόκαμπο, είναι η καλύτερη “παϊδακερη” στα Ιωάννινα για παϊδακια αρνίσια ή πρόβεια. Αλλά προτείνω και την πίτα της Κικίτσας στο Μονοδένδρι με την αλευρόπιτα ή αλλιώς κουρκουτόπιτα με μπόλικη φέτα μέσα. To tip μου: Δοκιμάστε την και με λίγο μέλι».
Το «σουβενίρ» από τον τόπο του
Το πιο χαρακτηριστικό σουβενίρ της Ηπείρου, θεωρεί ότι είναι τα παραδοσιακά ξυλόγλυπτα και οι κατασκευές από τους μοναδικούς μάστορες ξύλου του Μετσόβου.
Τι έχει αλλάξει στην Ήπειρο τα τελευταία χρόνια
Ο Φώτης Καφέτσης μας εξηγεί: «Αυτό που βλέπω ότι αλλάζει είναι ότι όλα γίνονται πιο σύγχρονα, χάνοντας μέρος της παράδοσης. Με στεναχωρεί γιατί χάνονται ήθη και εθιμα του τοπου». Σχετικά με τα μέτρα που πρέπει να ληφθούν: «Να σταματήσουμε να κάνουμε κάθε μονοπάτι ασφαλτοστρωμένο δρόμο και να κρατήσουμε τα παραδοσιακά καλντερίμια. Υπάρχουν πολλά γεφύρια χαμένα μέσα στα δάση χωρίς την παραμικρή συντήρηση γιατί δεν είναι κοντά στους δρόμους για να έχουν την “τουριστική” αξία».
