Οι μακαρονάδες είμαστε πολλοί και ξέρουμε πολύ καλά πως ο… “παράδεισος” είναι στα αυθεντικά εστιατόρια και pasta bars της πόλης. Και πιο συγκεκριμένα, στις λαχταριστές μπουκιές της άψογα βρασμένης pasta που έχει αποκτήσει άλλη διάσταση με σάλτσες, υφές και αντιθέσεις που ένας pasta lover δεν μπορεί να αντισταθεί. Σε αυτά τα spot της πόλης θα απολαύσετε ορισμένα πιάτα που αποθεώνουν με τον δικό τους τρόπο το αγαπημένο μας ιταλικό πιάτο.
Μια νέα γαστρονομική εμπειρία: Tα απόλυτα menu degustation της Αθήνας
Στο Alex: the fresh pasta bar για τα κοχυλάκια με τρούφα
Σε μια όμορφη και ήσυχη πλευρά του Κολωνακίου θα βρείτε το εγχείρημα της Άλεξ Βασιλάτου, η οποία έβαλε όλη της τη τέχνη και το μεράκι στα ζυμαρικά, δημιουργώντας ένα πανέμορφο pasta bar. Το μενού είναι σύμφωνο με τα λαχανικά και τα μυρωδικά της εποχής, καθώς η Άλεξ αποζητά το maximum της γεύσης και του αρώματος κάθε πιάτου. Φημισμένα πιάτα με την υπογραφή της είναι τα κοχυλάκια με μανιτάρια, παρμεζάνα, λάδι και πάστα φρέσκιας μαύρης τρούφας τα οποία θα λατρέψετε. Ωστόσο, αν πετύχετε την εποχή και στο menu δείτε τα ζυμαρικά με πέστο βασιλικού, πρέπει οπωσδήποτε να τα δοκιμάσετε.
Πού θα το βρείτε; Πλατεία Δεξαμενής 3, Κολωνάκι
Τα 5 ιδανικά μέρη για κυνήγι μανιταριών σε όλη την Ελλάδα
Οι πιο λαχταριστές ταλιατέλες ραγού είναι στο Cupola
Στο νεανικό και γεμάτο ζωντάνια Παγκράτι υπάρχει το Cupola, στο οποίο θα βρείτε ένα πλούσιο μενού με φρέσκια πάστα αλλά και πίτσα. Στο μενού με τα ζυμαρικά μερικά από τα υλικά που φιγουράρουν στον κατάλογο είναι το αυγοτάραχο, το χτένι μοσχαριού, τα άγρια μανιτάρια και ο φρέσκος αχινός. Το μοσχαρίσιο χτένι απογειώνεται σε ένα λαχταριστό ραγού που αγκαλιάζει τις τέλεια βρασμένες ταλιατέλες.
Πού θα το βρείτε; Eυφορίωνος 13, Παγκράτι
Γιατί την pere gorgonzola θα την βρεις μόνο στη Trattoria Italia Donofrio
Ένα διώροφο αρχοντικό με αυθεντικές γεύσεις σας περιμένει σε έναν όμορφο πεζόδρομο του Μετς, με πρωταγωνιστή του μαγαζιού τη pasta. Εκεί θα βρείτε εξαιρετική πουτανέσκα, μαύρα ζυμαρικά αλλά και την pere gorgonzola, με αχλάδι, γκοργκοντζόλα και guanciale.
Πού θα το βρείτε; Ηρώνδα 8,Μέτς
Στο ΦΙΤΑ για σπαγγέτι αυγοτάραχο
Πρόκειται για ένα πιάτο που όμοιό του ίσως να μην έχετε ξαναφάει. Το εκλεπτυσμένο αυγοτάραχο δένει μοναδικά με μια σάλτσα που αγκαλιάζει τα χειροποίητα μακαρόνια και είναι βέβαιο πως μόλις τα δοκιμάσετε θα επιστρέψετε ξανά για αυτό το πιάτο.
Σε αυτή τη μακαρονάδα θα απολαύσετε την απλότητα σε όλο της το μεγαλείο, αφού περιλαμβάνει μονάχα σκόρδο, λίγο τσίλι, λεμόνι, ελάχιστο βούτυρο και αυγοτάραχο.
Πού θα το βρείτε; Ντουρμ 1, Νέος Κόσμος
Food Culture: Όσα πρέπει να ξέρουμε για το Αυγοτάραχο Μεσολογγίου
Στο Frankie για κρεμώδη στριφτάρια Mac & Cheese
Η απόφαση είναι πολύ δύσκολη για να ξεχωρίσει κανείς τα στριφτάρια από τις επιλογές του Frankie στα ζυμαρικά. Ο ανταγωνισμός μεταξύ των πιάτων είναι μεγάλος, αφού τα λιγκουίνι με ραγού και τρούφα ή το ραβιόλι cacio e pepe θα σας κάνουν να αναδείξετε το Frankie σε αγαπημένο pasta spot σας.
Πού θα το βρείτε; Σκουφά 42, Κολωνάκι & Χ. Τρικούπη 125, Ν. Ερυθραία
Δείτε επίσης:
Μια νέα γαστρονομική εμπειρία: Tα απόλυτα menu degustation της Αθήνας
