48 ώρες στη Κωνσταντινούπολη

Με ξεναγό τον ταξιδιωτικό οδηγό “Monday To Sunday Istanbul”, της Seda Domaniç και του Sinan Sökmen*, περιηγούμαστε στην Κωνσταντινούπολη. Ένα ταξίδι με εικόνες γεμάτες αρώματα και συναίσθημα.

Τι θα κάνετε ένα 48ωρο στην Κωνσταντινούπολη

Ημέρα 1η

11:00 Βόλτα στον παραλιακό δρόμο του Galataport

Η απόδραση ξεκινά από τις ιστορικές γειτονιές της πόλης δίπλα στον Κεράτιο Κόλπο. Το θαλάσσιο μέτωπο που για εκατοντάδες χρόνια ήταν γεμάτο με πλοία προσφέρει σήμερα μια χαλαρή βόλτα πλάι στη θάλασσα. Το φιλόδοξο σχέδιο αστικής ανάπλασης Galataport έχει μεταφορφώσει μια πρώην βιομηχανική λωρίδα μήκους 1,2 χιλιομέτρου κατά μήκος του Βοσπόρου σε σύγχρονο πολιτιστικό κόμβο. Περιηγηθείτε ανάμεσα στα χαμηλά κτίρια, τα εστιατόρια, τα εμπορικά μαγαζιά και τους χώρους πολιτισμού που έχουν εγκατασταθεί στην περιοχή. Εδώ άνοιξε τις πόρτες του στο κοινό πριν από λίγο καιρό και το δημο- φιλές Μουσείο Μοντέρνας Τέχνης της Κωνσταντινούπολης, το κτίριο του οποίου σχεδίασε ο Ιταλός αρχιτέκτονας Renzo Piano. 

12:00 Εμβληματικά κτίρια οθωμαντικής αρχιτεκτονικής 

Σε κάθε γωνιά της πόλης αναγνωρίζεις τα ίχνη από τη μεγάλη ιστορία της αλλά και από τους ανθρώπους που την κατοίκησαν. Μεταξύ αυτών, ένας ιδιοφυής αρχιτέκτονας που ταυτίστηκε με την οθωμανική αρχιτεκτονική υιοθετώντας μια σειρά καινοτομιών και νεωτερισμών στα εμβληματικά κτίρια που σχεδίαζε. Ανάμεσα στα έργα που έχει υπογράψει ο Mimar Sinan είναι τα τεμένη Kılıç Ali Paşa και Süleymaniye και το χαμάμ Süleymaniye, ενώ ο ίδιος εκπαίδευσε τους αρχιτέκτονες που επιμελήθηκαν το Μπλε Τζαμί. 

13:00 Χαθείτε στις μυρωδιές των μπαχαρικών

Η περιοχή του Eminönü είναι ένα ζω- ντανό μουσείο ρωμαϊκής, ευρωπαϊκής και οθωμανικής ιστορίας. Ακολουθήστε τη μυρωδιά των μπαχαρικών και μπείτε στο Αιγυπτιακό Παζάρι (misircarsisi. org.tr), όπου εκτός από καρυκεύματα θα βρείτε τρόφιμα, υφάσματα και πολλά ακόμα είδη. Μην παραλείψετε να επισκεφτείτε τις αγορές Mala a Pazarı Palancı (mala apazaripalanci.com.tr) και Ucuzcular (ucuzcular.com.tr) για μπαχαρικά, όπως και το Cankurtaran Gida (cankurtarangida.com.tr) για τοπικά τυριά. Λίγα βήματα έξω από το παζάρι, θα βρείτε το παραδοσιακό ζα- χαροπλαστείο Ali Muhiddin Hacı Bekir (hacibekir.com), που λέγεται ότι δημι- ούργησε το διάσημο λουκούμι. Άνοιξε τις πόρτες του το 1771 και το έχει αναλάβει πλέον η τέταρτη και πέμπτη γενιά της οικογένειας. Σχεδόν κανείς δεν φεύγει από την Κωνσταντινούπολη χωρίς να αγοράσει λουκούμια από εδώ για δώρα σε φίλους ή για το σπίτι. 

14:00 Επίσκεψη στο λαμπερό Topkapi

Το μεγαλειώδες ανακτορικό συγκρότημα Topkapı Sarayı, είναι χτισμένο στην κορυφή του πρώτου λόφου της Κωνσταντινούπολης και έχει θέα στον Βόσπορο. Κατοικήθηκε το 1478 από τον Μωάμεθ τον Πορθητή και σήμερα είναι επισκέψιμο μουσείο και ένα από τα σημαντικότερα αξιοθέατα της πόλης. Στους χώρους του εντυπωσιακού συγκροτήματος εκτίθενται έργα κεραμικής και καλλιγραφίας, χειρόγραφα, υφάσματα, θησαυροί των σουλτάνων, καθώς και ισλαμικά κειμήλια μεγάλης αξίας. 

15:30 Γεύμα με την ιστορία της Κωνσταντινούπολης

Η νοσταλγία ξυπνά μνήμες άλλων εποχών στο εστιατόριο Pandeli, που άνοιξε από έναν Έλληνα πλανόδιο πωλητή. Οι τοίχοι με τα χαρακτηριστικά μπλε πλακάκια στέκουν ίδιοι για περισσότερα από 100 χρόνια. Δοκιμάστε κλασικά πιάτα, όπως το λαβράκι, το μπουρέκι μελιτζάνας και τα μπισκότα αμυγδάλου, που έχουν τιμήσει προσωπικότητες που το έχουν επισκεφτεί, όπως η Όντρεϊ Χέπμπορν. 

16:30 Στον δρόμο του καφέ

Η κουλτούρα του φρεσκοαλεσμένου καφέ είναι άμεσα συνδεδεμένη με τη χώρα. Η οδός Tahmis μυρίζει αρωματικά χαρμάνια από τη μία άκρη της έως την άλλη, καθώς εδώ έχουν τα καταστήματά τους οι περισσότεροι έμποροι της πόλης, που αλέθουν και ψήνουν καφέ καθημερινά. Το πιο γνωστό καφεκοπτείο λειτουργεί από το 1871 και είναι το Kurukahveci Mehmet Efendi. Πολύ κοντά βρίσκονται επίσης τα Nuri Toplar και İhsan Kurukahvecioğlu. Όταν παραγγέλνετε τον καφέ σας, μην ξεχνάτε να τον ζητάτε sade-σκέτο, orta-μέτριο ή şekerli-γλυκό. 

17:30 Για αγορές στο Kapali Çarşi

Οι κλειστές και ανοιχτές αγορές της Κωνσταντινούπολης είναι από τους βασικούς λόγους της μεγάλης δημοφιλίας της. Μια από τις παλιές είναι το Kapalı Çarşı (το γνωστό Μεγάλο Παζάρι), όπου στεγάζει περισσότερα από 4.000 καταστήματα με κιλίμια, κοσμήματα, χαλιά, διακοσμητικά κ.ά. Μπείτε στο Şişko Osman, μια οικογενειακή επιχείρηση, που ασχολείται με το εμπόριο χαλιών εδώ και επτά γενιές. 

19:00 Οι εκκλησίες και το Υδραγωγείο του Ιουστινιανού

Δίπλα στο Τοπ Καπί βρίσκεται ο χριστιανικός ναός της Αγίας Ειρήνης που στο παρελθόν είχε καταστραφεί από σεισμούς και φωτιές και ξαναχτίστηκε αναδεικνύοντας την αίγλη των παλιών χρόνων. Σε απόσταση μόλις πέντε λεπτών με τα πόδια, απέναντι σχεδόν από την Αγία Σοφία, θα βρεθείτε σε ένα σύμπαν μαγικό: η Βασιλική Κινστέρνα ή Yerebatan Saray είναι η μεγαλύτερη υπόγεια δεξαμενή νερού της πόλης, με 336 κιόνες στολισμένους με περίτεχνα κιονόκρανα. Στην Κωνσταντινούπολη υπολογίζεται ότι υπάρχουν περισσότερες από 200 μικρές κινστέρνες. 

20:30 Όχι μόνο για βιβλιόφιλους

Ανακαλύψτε σπάνιες συλλογές βιβλίων στην Beyazit Library, μια από τις πιο όμορφες βιβλιοθήκες της Κωνσταντινούπολης. Ιδρύθηκε το 1884 και διαθέτει μεγάλη συλλογή από εφημερίδες, βιβλία, ιστορικά έγγραφα της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. 

21:30 Αυθεντική τούρκικη κουζίνα μέσα σε χαμάμ

Για μια ξεχωριστή εμπειρία δειπνήστε στο Lokanta 1741. Βρίσκεται μέσα στο Hamam Cağaloğlu και σερβίρει τουρκικά πιάτα φτιαγμένα με τοπικά προϊόντα. Αν θέλετε κάτι πιο παραδοσιακό, θα το βρείτε στο Çorlulu Ali Paşa Medresesi, πρώην θρησκευτικό σχολείο με 300 χρόνια ιστορίας, όπου θα απολαύσετε ναργιλέ και τσάι συντροφιά με τους ντόπιους. 

Ημέρα 2η

10:00 Παίξτε τάβλι με τους ντόπιους

Η πρωινή βόλτα στον Βόσπορο θα σας αναζωογονήσει. Κάθε χρόνο, περίπου 40.000 πλοία, από αλιευτικά μέχρι γιοτ, διασχίζουν τα νερά του. Επισκεφτείτε το Bebek, ένα όμορφο προάστιο της πόλης, όπου θα συναντήσετε από γνωστούς Τούρκους ηθοποιούς, μέχρι κατοίκους που βγάζουν βόλτα τον σκύλο τους. Παίξτε τάβλι με τους ντόπιους στο Bebek Kahvesi, με τα τραπεζάκια πλάι στο νερό. Κάντε μια βόλτα στο Bebek Park και επισκεφτείτε το Aşiyan Museum, πρώην κατοικία του Τούρκου ποιητή Tevfik Fikret (1878-1915). 

13:30 Βόλτα για αγορές

Το μεσημέρι θα σας βρει στο εστιατόριο Lucca στη γειτονιά Bebek, περιοχή ιδανική και για τα ψώνια σας, αφού είναι γεμάτη από κομψές μπουτίκ και καταστήματα. Εύκολα θα χάσετε την αίσθηση του χρόνου στα καφέ και τα μαγαζιά, όπως το Midnight concept store και το Kismet by Milka για κοσμήματα, το Sorbe’ για τζάκετ και το Mehry Mu για τσάντες. 

16:30 Μάθετε Οθωμανική καλλιγραφία και δοκιμάστε γλυκά

Ακολουθώντας τον δρόμο πλάι στον Βόσπορο, φτάνετε στην καταπράσινη συνοικία Emirgan του Δήμου Sarıyer. Στον λόφο στέκει το Atlı Köşk, κατοικία του επιχειρηματία Sakip Sabanci, που λειτουργεί ως μουσείο. Εκεί θα μάθετε τα πάντα για την καλλιγραφία. Στο εστιατόριό του, το MSA’nın Restoranı, με την εντυπωσιακή θέα στον Βόσπορο, μαγειρεύουν μαθητές από τη σχολή μαγειρικής της Κωνσταντινούπολης. Κάντε ένα διάλειμμα για να πάρετε ενέργεια επιλέγοντας ένα από τα ξεχωριστά γλυκά τους, όπως κροκάν, πουτίγκα μπισκότων, ή παγωτό από άγρια μανιτάρια. 

18:00 Κάντε κρουαζιέρα στο διάσημο ηλιοβασίλεμα της Κωνσταντινούπολης

Κάτω από τον λόφο θα περιηγηθείτε το πάρκο Emigrant. Διαθέστε χρόνο για μια κρουαζιέρα με γιοτ και απολαύστε τα εκπληκτικά παραθαλάσσια αρχοντικά και το ηλιοβασίλεμα. 

20:00 Τραπέζι δίπλα στο νερό

Για φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, δοκιμάστε το Rumelihisarı İskele – θα φάτε γαύρο με θέα τον Βόσπορο. Ακολουθεί νυχτερινή βόλτα στην περιοχή Bebek, που όταν βραδιάζει αποκαλύπτει όλη τη γοητεία της. Το Bebek Hotel Bar είναι ένα από τα πιο γνωστά μέρη για ποτό, ενώ αν έχετε χορευτική διάθεση, προτιμήστε το Momo Bebeköy. 

Ημέρα 3η

9:00 Το Ευρωπαϊκό Πέρα

Δεν θα γνωρίσετε τη σύγχρονη Κωνσταντινούπολη αν δεν περπατήσετε στους δρόμους της συνοικίας Πέρα, γνωστής ως Beyoğlu. Πρόκειται για την καρδιά της πολιτιστικής και εμπορικής ζωής της πόλης. Δείτε την περιοχή από ψηλά ανεβαίνοντας στον Πύργο του Γαλατά (Galata Tower). 

10:00 Πιείτε καφέ και ψωνίστε αντίκες στη γειτονιά του Galata

Στην κοσμοπολίτικη γειτονιά ζούσαν Ευρωπαίοι έμποροι από την εποχή της Βυζαντινής και Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Σήμερα εκεί θα βρείτε αναρίθμητες μπουτίκ και καταστήματα με παλιά είδη γύρω από τον δρόμο Serdar-i Ekrem. Κάντε στάση για καφέ στο Privato, για τούρκικο πρωινό με θέα τον Πύργο του Γαλατά. 

11:30 Βρείτε Ευκαιρίες στα παλαιοπωλεία του Çurcuma

Κάτω από την πολυσύχναστη Istiklal, απλώνεται η γειτονιά του Çukurcuma. Είναι γνωστή για τα ιστορικά της κτίρια, τα όμορφα καφέ και τις αντικερί. Ανάμεσα στα μαγαζιά που αξίζουν είναι το Hikmet Mizanoğlu Arts & Antiques και το Aslı Günşiray. Εκεί θα θαυμάσετε και το Çukurcuma Muhyiddin Molla Fenari Mosque. 

12:30 Brunch ανάμεσα στις αντικερί

Στην καρδιά της γειτονιάς, απέναντι από το τζαμί Muhyiddin Molla Fenari, βρίσκεται το εστιατόριο Cuma. Δοκιμάστε το ψωμί τους και πάρτε το brunch σας ανάμεσα στις αντικερί. 

14:00 Βόλτα στη Λεωφόρο Istiklal

Ο πιο γνωστός πεζόδρομος της πόλης εκτείνεται από την πλατεία Taksim ως τον σταθμό Tünel. Λέγεται ότι τον διασχίζουν καθημερινά τρία εκατομμύρια άνθρωποι. Κάντε μια στάση να δείτε το παλιό κόκκινο τραμ και το Μουσείο Κινηματογράφου (Sinema Müzesi) που στεγάζεται σε κτίριο του 1870 και αποτελεί αγαπημένο προορισμό των σινεφίλ. 

15:00 Στην τελευταία στάση του Orient Express

Το Sirkeci Station ήταν ο τερματικός σταθμός του θρυλικού Orient Express. Το ξενοδοχείο Pera Palace, χτισμένο το 1892, φιλοξενούσε όσους ταξίδευαν με το τρένο. Λέγεται ότι ήταν από τα πρώτα κτίρια της πόλης που είχαν ηλεκτρικό, νερό και ασανσέρ. Ανάμεσα στους διάσημους φιλοξενούμενούς του ήταν ο Έρνεστ Χέμινγουεϊ και η Αγκάθα Κρίστι, που φημολογείται ότι έγραψε το διάσημο βιβλίο «Έγκλημα στο Οριάν Εξπρές» σε ένα από τα δωμάτια του ξενοδοχείου. 

17:00 Για αυθεντικό κεμπάπ

 Στο Πέρα συνυπάρχουν fine dining εστιατόρια με αυθεντικά κεμπαπτζίδικα. Για το μεν, δοκιμάστε την κουζίνα του Mürver Restaurant, του οποίου ο σεφ έχει λάβει Michelin Young Chef award, και για το δεύτερο, καθίστε στο Zübeyir Ocakbaşı, από τα αγαπημένα της περιοχής. 

*Η Seda Domaniç έχει πάθος για τα ταξίδια, είναι travel journalist, global brand strategist και consultant και έχει διατελέσει για περισσότερα από 10 χρόνια διευθύντρια της τουρκικής «Vogue». Ο Sinan Sökmen είναι founder και CEO του Istanbul Tour Studio, ενός βραβευμένου boutique travel agency, που δημιουργεί εμπειρίες σε όλη την Τουρκία. Επιπλέον, είναι επαγγελματίας tour guide για πάνω από δεκαπέντε χρό- νια και αγαπά να βγάζει φωτογρα- φίες και videos.